广西柳州市市场监管局发布学生返校食品安全提示_中国食品网
 

广西柳州市市场监管局发布学生返校食品安全提示

   日期:2020-05-11     来源:中国质量新闻网    浏览:260    
  根据市新冠肺炎疫情防控指挥部通知,全市各级各类学校自4月7日起错时错峰开学,其中小学1—6年级5月11日正式开学。为防范食品安全风险,保障广大师生身体健康,广西柳州市市场监管局就相关食品安全注意事项发布提示如下:
 
  学校注意事项
 
  要落实食品安全校长负责制,强化对学校食堂、校外供餐单位的监督管理,督促其严格执行餐饮服务食品安全操作规范,开展全面的食品安全风险排查。重点落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度;把好食品原料采购进货关,从正规渠道进货,按规定索证索票并进行检查;不得制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品;防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透;采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品,并将清洁消毒产品与食品分开存放,避免食物受到污染。
 
  学生、家长注意事项
 
  需要在外就餐时,应选择到持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐,尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“大笑”“微笑”)的食品经营单位就餐。需要网络订餐时,应选择合法合规的供餐单位,注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息,验收后尽快食用,并保留相关消费凭证,以备维权所需。需要购买零食时,要到持有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买,要查看标签标识,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象,不贪便宜购买“五毛食品”,不购买“三无”食品。在家制备餐食时,应洗净双手,厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料,认真清洗并做到烧熟煮透,凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放,避免交叉污染。养成良好卫生习惯,注意勤洗手,餐前便后必洗手,不偏食挑食,不暴饮暴食,不喝生水,不吃不洁食物,不吃新奇食物(如野果、野味),降低“病从口入”的风险。
 
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